最新技術でコスト削減、リーズナブルな味を提供！コロナ下での衛生管理にも力を入れる、人気No.1の回転寿司チェーン

わが家から歩いていける距離に、あの大手チェーン回転寿司店舗が新規オープン！

開店早々、ブログ共同執筆猫こまちと下見に行ってきました。

清潔で明るく、
ゆったりした店内

地下鉄方南町駅そばに開店したのは、回転寿司チェーン売上全国1位を走る『スシロー』。

方南通りに面した、マンションの1階部分。

ここに住んでる人は、雨の日も濡れないでスシローに来られていいなぁ。

でも、あんまり人を羨んではいけません。人間、上を見ちゃきりがない。

これまで私が回転寿司に行こうと思ったら、片道徒歩30～40分の中野駅・新宿駅界隈へ足を延ばさなくてはいけませんでした。

それを思えばうちからドアツードアで5分ほど、じゅうぶんにありがたい立地。

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店内はゆったりめのボックス席で、車椅子スペースを入れて130席ほどでしょうか。 照明も柔らかめで良い加減、できたばかりでどこもピカピカ・清潔で気持ちがいい。

おや、こまちはもうあそこに陣取ってますよ。

初『スシロー』は、
アプリ注文の持ち帰り

こまちさん、すまないけど今日は店内でお寿司いただくんじゃないんだ。
家族揃ってうちで食べられるよう、テイクアウトするんだからね。

また今度連れてきてあげるから、ここは協力してくださいよ。

食いしん坊猫を何とか説得して、webからテイクアウトの予約をするためいったん帰宅。

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私は、今回スシロー初体験。

まずノートパソコン開いて、公式サイトを覗いてみます。

おお、さすがコロナ禍にあっても勝ち組の回転寿司チェーン。

トップページからして、元気はつらつ。いかにも、おいしそう。

唾を飲み込みつつネット注文しようとして、画面右下のバナーに気づきます。

”便利でお得スシローアプリ　ポイントも貯まる！”

こつこつ（ちまちまとも言う）各種ポイント貯めるのが大好きな私、これを見逃す手はありません。

さっそくスマホにインストールしたアプリから来店・持ち帰り予約をすると、スタンプが貯まっていく仕組み。

スタンプ2個で50円割引など、特典がもらえるのはスマホアプリ経由のみ。
スシローファンの方なら、入れといて損はないでしょう。

都市型店舗は、
郊外店より割高だが…

今回オープンした方南町店は、「都市型店舗」という形態。

広い店内スペースと大型駐車場を確保し、なおかつコストを抑えてリーズナブルにお寿司を提供するため。 大手チェーンが主に出店してきたのは、比較的土地の値段が安い場所での「郊外店」。

それに対しスシローでは2016年の南池袋店に始まる、都市中心部・駅近という立地での店舗展開を推進。
現在の消費者のニーズに合ったのでしょう、それ以降スシローは都市型店を続々とオープンさせていきます。

ここで気をつけなくてはいけないのが、

スシローの郊外店より都市型店の方が、寿司1皿の値段が高い

ということ。

郊外店で110円（税込）の皿は、都市型店では132円（税込）。 22円の違い。

今回が初スシローの私はこれを知って、一瞬ドキッ。
でも、落ち着いて考えてみれば…。

わが家から一番近いスシロー郊外店へ行くには、最低でも片道200円の運賃がかかります。
道中が長いとせっかく買った持ち帰り寿司を、帰りの電車でひっくり返したりしないとも限りません。

それを思えば1皿22円の”都市型店割増”も、手間と時間の節約とバーターということで私的にはじゅうぶん納得できます。

都市型店ならではの、
メリットも色々

都市型店はお値段が高い分、郊外店にはない魅力を出そうとスシローは頑張っています。

マグロや光物・季節の魚などの、お得な「三貫盛り」を都市型店だけで販売したり。

機械による接客の効率化・対面接触機会の低減も、都市型店ならではのサービスの一つ。

店内で飲食の方は、入り口にある自動受付機でチェックイン。

店内放送で呼ばれたら、発行された予約コードを自動案内機に読み取らせます。

その指示に従ってテーブルに着き、タッチパネルでどんどん注文。 普通にお寿司が回っているレーンのほかに、注文品が自分席まで直接届く「専用レーン」もあって便利。

店頭での会話・接触
一切なしで持ち帰り

取材のためお店の方に断って自動受付・案内機を撮影させてもらったので、今回私は店内に入りましたが。

本当は予約ありのテイクアウトだったら、店の中に入らず。 店員さんとも、ひと言も対面で話すことなく。 注文品を持って帰ることが、都市型店ではできるのです！

方南町店だと、正面扉入った左側にある「持ち帰りロッカー（お土産ボックス）」。

右端にある読み取り機にQRコードをかざすと、自分の頼んだ商品が入っているロッカー番号を教えてくれます。

ロック解除された当該扉を開けると、じゃーん！

家族4人分のお寿司盛り合わせと茶碗蒸し、フライドポテトが私の来店をじっと待っていてくれました。

脇にあるコーナーで、醤油・ワサビ・ガリ・割り箸を必要なだけ補給。

お寿司が片寄らないよう注意して、5分でわが家まで運搬完了。

大き目のシャリと、それなりの厚みがあるネタ。
見るからにおいしそうな盛り合わせに、こまちも思わず、舌をペロリ。

※このあとこまちがお寿司にどう反応したかは、6月17日付扇治のTwitterに投稿しております。
☆https://twitter.com/senjitonaraban1/status/1405486000583839756

現代の回転寿司は
”高級寿司の代用品”にあらず

私の産まれるはるか（？）以前、1958年に大阪で第1号店がオープンした『回る元禄寿司』。

ビール工場のベルトコンベアに想を得たというレーンで、皿に乗せた寿司を回して同時に大勢のお客さんへ提供。

庶民には高嶺の花である寿司を、できるだけ経費削減してお安く召し上がってもらおう。

最初はこういうコンセプトで始まった回転寿司、今では本格的な店の代わりではない独自の食文化になっています。

食べ物がぐるぐる回るというだけで、なんだかワクワク。

お目当てのひと品とったあとで、

（さっき流れてたプリン、おいしそうだったな。あっ、フライドポテトも来た！）

なんて食事の仕方、回らないお寿司屋さんにはない楽しさ。

注文した品をお客さんの席まで届けるのに、新幹線型のトレーに載せてレーンを走らせたり。
お店の方も、遊び心満載。

うちの子どもたちも幼い頃から回転寿司の大ファンで、本当にお世話になってます。

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ビル・ゲイツみたいなIT長者や、わが国政財界の重鎮たちにはそぐわないかもしれませんが。

リーズナブルで楽しい食体験を与えてくれる、庶民の味方・回転寿司。

これからも元気にぐるぐる、回り続けてもらいたいものです。

あっ、でも意外とMicrosoft創始者や経団連会長あたりも…。
内心、回転寿司に憧れているのかもしれませんよ。

お開きまで
お付き合いいただきまして、

まことに ありがとうございます。
ぜひまた、 ご訪問くださいませ。
入船亭扇治拝

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